簡介
現在要節儉一些了,能省錢的地方就要剩下來.沒有必要買的東西就不買了.小時候不理解父母買東西的時候為什麼總是先算計算計.現在終於明白"不當家不知柴米貴"這句話的含義了.前幾天,買了一顆西蘭花,花蕾部分做麻辣香鍋的時候給用了,剩下長長一截花莖,沒捨得扔掉,本著勤儉持家的原則.我打算將它切一切,炒一炒.把它變成一盤美味.
原料
西蘭花莖，胡蘿蔔，筍片，雞肉，薑片，蔥花，鹽，糖，胡椒粉，料酒，醬油，香油，醋
步驟
1.將西蘭花洗凈。 2.切掉花蕾，留下花莖。 3.把花莖切成小段，底部的花莖如果有些老了，就把包在外面的一層外皮剝下來。 4.把處理好的花莖切成片。 5.為了增加營養我在這道菜里加了胡蘿蔔，切成片後在四周切了幾刀，把它們變成了一朵朵漂亮的小花.切下來的和胡蘿蔔丁丁不要扔掉，可以把它們放到其他菜里，既增加色彩又不浪費。 6.準備好所需的配菜原料。 7.雞肉切片用料酒，醬油，胡椒粉，香油和澱粉腌一下。 8.油熱後，放入薑片和蔥花，煸出香味後，下雞片。 9.待雞肉炒到5分熟後，依次放入胡蘿蔔，西蘭花片，筍片，翻炒2分鐘後，倒入適量的料酒，一定要放一點醋這樣可以讓西蘭花片吃起來很脆.調入一點鹽，糖，味精就可以出鍋了。
小技巧
西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素C和胡蘿蔔，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」,這麼有價值的東西怎麼能輕易扔掉嘞. 炒熟的西蘭花片吃起來很像萵筍.
