簡介
繼豌豆面之後，幹勁十足，今晚擀了西紅柿面，用豆莢做澆頭，他說沒想到豆莢和金針菇還能炒得這麼有味道，只是西紅柿手擀麵有點遺憾，不知道為什麼沒有豌豆面那樣有彈力，那樣筋道，他說有點像麵疙瘩的感覺。
原料
西紅柿 1個 麵粉(高筋) 1杯子 甜豆8兩/金針菇1包/胡蘿蔔小半根/罐頭丁香魚少許/大蒜4個
步驟
1、西紅柿去皮，切碎，豆漿機磨碎。 2、與麵粉調和，不加水，揉面。 3、擀成一張大餅，能多薄就多薄，然後用刀切條。 4、甜豆切絲，胡蘿蔔刨絲，金針菇切段，2CM長，大蒜拍扁切碎。 5、鍋燒熱，下適量油，先下大蒜爆香，然後下胡蘿蔔絲和豆莢絲，迅速翻炒。 6、再倒入罐頭丁香魚，多放下罐頭裡的油，再加兩勺醬油和少許清水，翻炒均勻。 7、最後倒入金針菇繼續翻炒，大火繼續燒。 8、在做澆頭的同時，可以燒開水，下西紅柿麵條，撈起來，面微微粉紅。 9、起鍋前撒上少許雞精，直接把豆莢澆頭和湯汁澆在西紅柿面上。
