簡介
麻麻不喜歡吃金針菇，因為容易塞牙又要不開，畢竟年紀大了牙口不好了。但是今天麻麻吃的很開心，因為切短的金針菇吃起來不會塞牙哦~~~
原料
金針菇、土豆、蒜蓉辣醬、姜、蒜、花椒、胡椒、孜然、芝麻、干辣椒
步驟
1、將金針菇洗凈（我喜歡切短的，有的人喜歡不切的，無所謂，都可以）。 2、土豆打皮洗凈，切成1-2厘米見方的小塊或條。 3、取一隻不粘鍋，鍋內放油，不要太少，像平時炒菜那麼多。 4、將花椒、姜等調料放入鍋中，大火爆炒一下即可。 5、將小土豆塊放入鍋中，在鍋底碼好。撒上一層蒜末，撒上適量鹽。將金針菇放上去，蓋住下面的土豆。將蒜蓉辣醬在金針菇上面撒上一圈。 6、蓋上鍋蓋，大火燒開，然後小火燒5分鐘左右，關火燜2分鐘，開蓋拌勻，取出裝盤。
小技巧
1、鍋要用不粘鍋，因為中間是不開蓋的，這樣底下的土豆不會糊。如果沒有不粘鍋，那就鍋底多放點油。鍋蓋要嚴，否則起不到燜的效果。 2、不要擔心土豆會不會熟透，放心，土豆很容易熟的，切成小塊，又放了那麼多油，想不熟都不行啊~~~
