用料主料：嫩豆腐、蝦仁輔料：松仁(炸熟)、火腿、冬菇、豌豆調料：料酒、鹽、糖、澱粉、蔥、姜、食用油、高湯
1．將豆腐、蝦仁、火腿切成丁，冬菇洗凈切成丁，蔥、姜洗凈切成末； 2．坐鍋點火放清水，水開放入豆腐、蝦仁、火腿、豌豆稍焯撈出； 3．坐鍋點火倒油，油熱放入蔥末、薑末煸炒出香味，加入高湯、鹽、料酒、糖、嫩豆腐、蝦仁、火腿、冬菇、豌豆翻炒均勻，勾芡撒上炸好的松仁即可。
特點 口味純香，營養豐富。
