原料
四季豆, 豬肉, 橄欖菜, 蒜頭 兩個, 料酒, 鹽, 醬油, 糖
步驟
1將四季豆洗乾淨切成粒（如圖指甲般大小），用鍋裝水燒開，將四季豆放入，焯水後馬上用冷水泡小會，焯水時間要比平時焯蘿蔔，土豆等的時間長啊
2豬肉剁成肉末，加入油鹽粉拌勻，蒜頭切碎
3燒開油鍋，爆香蒜頭，放入四季豆，翻炒片刻，加入鹽調至適合自己口味，起鍋
4燒開油鍋，放入蒜蓉，加入肉末翻炒，加入料酒去腥，然後加入醬油，糖，很少的鹽小炒熟透，便可加入欖菜炒均勻
5等到你聞到很香的肉與欖菜結合的味道的時候，便可放入炒好的四季豆，翻炒片刻起鍋
小技巧
要保證四季豆熟透，否則會發生中毒，四季豆焯水除了是要去除豆青味，還有一個作用就是讓它容易熟，容易入味。 焯水後的四季豆要馬上入冷水，因為焯水時間較長，不入涼水的話很容易綿軟不爽脆噢！
