原料
豬里嵴肉, 蒜末, 蔥白段, 濕澱粉, 白糖, 精鹽, 芝麻油, 雞精, 番茄醬, 白醋
步驟
1豬裡脊肉切簿片,在肉麵刻上十字花刀,再切成3cm長2cm寬的斜塊
2將切好的肉加濕澱粉,雞精,老抽,攪拌均勻,花刀那面朝外弄成荔枝形狀
3將「荔枝肉」放入油鍋中炸,變色撈出備用;好誘人,是不?
4土豆切小塊,炸成金黃色備用
5接下來就是調好味汁,好不好吃,這個也是關鍵點哈~番茄醬,蒜末,蔥白段,白糖,精鹽,芝麻油,雞精,濕澱粉,混合水在一起製成調味汁
6鍋中留油,倒入調味汁,再倒入炸好的荔枝肉和土豆,都均勻地裹上醬汁即可