原料
全麥粉 100g, 油菜 67g, 水發香菇 27g, 酵母 1g, 水 70ml, 豆皮 16g, 鹽 少許, 橄欖油 1茶匙（5ml), 香菇調味粉 3g, 味全天然味精 少許
步驟
1將粉、水、酵母備好
2酵母用水融開
3把水和粉和成團醒10分鐘左右，我用了麵包機，麵包機揉面的空檔備菜餡
4將豆皮水浸切碎；香菇切大粒；油菜切碎末加入所有調味料
5將醒過的麵糰分成小面劑，擀成餃子皮大小的面片
6麵皮填餡包成小籠包
7放入塗了橄欖油的平底鍋內，蓋蓋醒發變胖，用手指觸碰有彈性即可開火
8燒溫熱鍋後，即加入包子1/3高度的水，中小火燒至水干，再微火烙至底黃脆即可
小技巧
1、最開始一定不要燒的過熱，只要溫熱即可加水了，以免底烙的過焦。 好吃的水煎小籠出鍋啦，配一點點香菇醬~美味啊~
