原料
牛油果 一個, 鮮蝦 5個, 南瓜 50克, 黑胡椒粉 少許, 蛋黃醬 少許, 鹽 適量
步驟
1準備材料
2南瓜切小塊，鮮蝦去頭剔去蝦腸
3南瓜用微波爐加熱2分鐘至熟，鮮蝦放鍋中煮熟撈出
4煮熟的蝦剝去外殼切成小與南瓜相同大小的塊，加入鹽和黑胡椒粉腌10分鐘
5牛油果洗凈擦乾水份後，對切成二半
6去掉果核後將果肉挖出也切成小塊，挖空的果殼留做當烤碗
7將處理好的南瓜，蝦仁，牛油果一起放入碗中
8加黑胡椒粉，鹽，和少許蛋黃醬拌勻
9重新裝入至果殼中
10表面再擠上少許蛋黃醬，放入預熱好210度的烤箱烤8-10分鐘左右至表面出現焦黃色即可
小技巧
1.牛油果必須新鮮開新鮮吃,否則很快會氧化變黃。 2.牛油果切的時候在中線處豎切一刀切至果核再畫圈將下部的也切一刀，用手握住牛油果旋轉一下就能打開,去核時用小刀輕輕對著果核砍一下，旋轉一下核就會被刀帶出。 3.表面的蛋黃醬也可以換成芝士。焗烤的時間不變。
