法式餐前菜 0

簡介

下面就跟著懶人一起用10分鐘來做三道零失敗率的法式餐前菜：煙火腿蛋蝦黃瓜吐司、煙三文魚魴魚子吐司、奇異果鳳尾魚吐司，把時間省下來去做接下來的幾道菜。

原料

吐司麵包片 一袋（250克，方和圓的都行）, 煙三文魚片 2大片, 煙燻火腿片 2大片, 雞蛋 1個, 蝦仁 數顆, 奇異果 1個, 牛油果 1個, 黃瓜 半條, 魴魚子 適量, 三文魚子 適量, 罐裝或盒裝橄欖油鳳尾魚 8到9條, 洋香菜（歐芹） 少許, 小茴香 若干, 蛋黃醬 適量, 沙拉香草 若干, 普羅旺斯草 若干, persillade 少許

步驟

1煙火腿蛋蝦黃瓜吐司，雞蛋跟冷水下鍋，水開後繼續煮3—5分鐘

2用冷水沖沖，去殼切片

3煙燻火腿片切小片

4煙燻三文魚切小片，奇異果和牛油果分別去皮切片

5黃瓜切片

6並在其中部分黃瓜片中間切一刀，好讓它站立起來，做裝飾用

7吐司麵包片上放煙燻火腿片

8再放黃瓜片

9再放雞蛋片

10雞蛋片上擠適量蛋黃醬

11再放一顆蝦仁

12最後把中間切開了的黃瓜片豎立在蝦仁之上，吃時撒上香草粉即可

13煙三文魚魴魚子吐司，吐司麵包片上放牛油果片

14牛油果片上放煙燻三文魚片

15放上適量的紅色與黑色的魴魚子

16再插上小茴香做裝飾即可

17奇異果鳳尾魚吐司，吐司麵包片上放奇異果片

18再放一條橄欖油鳳尾魚

19放適量三文魚子

20插上歐芹（洋香菜）做裝飾即可

小技巧

上碟後撒上香草粉就可以開吃啦！