原料
魷魚, 蒜苔, 姜，蒜, 蚝油，鹽
步驟
1姜切絲，蒜切抹，蒜苔切段，魷魚處理乾淨，改刀
2先斜45度左右下刀，切到3/4處左右別切斷，然後轉90度方向豎著切成圖上的樣子。（具體方法可以百度，我刀功很差，嘿嘿)
3大塊切好後改刀隨自己喜歡分成小塊。
4切好後焯水，水開下魷魚，因為魷魚很容易熟，所以下水變色打卷後立刻撈起，然後過兩遍涼水，口感更爽脆些。
5我買的魷魚比較大，肉也超厚，加上刀功不好所以切的很粗狂。
6熱鍋涼油下薑絲蒜末炒香，下蒜苔炒至斷生，然後下焯好的魷魚花，翻炒幾下放蚝油，鹽。翻炒均勻就可以出鍋啦。因為蚝油本身味道很鮮，所以不用加太多其他調料也很好味~
7ok~
