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簡介
今天做了自己喜歡的大鍋菜。
原料
五花肉 500g, 白菜 蒜苔, 豆角 豆腐, 海帶 皮扎(粉條做的), 花椒 八角, 桂皮 蔥花, 蒜瓣 薑片, 醬油 鹽, 料酒 味精
步驟
1準備好調料
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2五花肉切片用鹽生抽蔥花薑片料酒腌制10鍾
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3鍋里放油放入蔥花蒜瓣花椒八角桂皮爆香,放入腌制好的肉,少放點白糖,小火煸炒熟倒出備用
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4鍋里放油放蔥花蒜瓣薑片花椒辣椒煸炒出香味,放白菜翻炒,加入與水,水不要摸過白菜,讓後放入海帶,豆角蒜苔。蓋蓋子頓5分鐘
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5加入抄好的肉翻攪,
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6加入魚豆腐,桂花腸,(可以不加,我是喜歡吃所以加了點)
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7最後加入豆腐丸子
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8出鍋前品嘗下味道,可以加鹽味精調味
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小技巧
大鍋菜可以根據自己喜歡加菜,放點黃豆芽,花菜, 土豆,都可以的看你喜歡 我們這裡大鍋菜肉跟菜是分開的,先盛熬好的菜,在在菜上盛一勺肉(這樣很油,不過很香)