簡介
饞蒜薹好久了,這幾天看到大家做蒜薹,嚴重口水啊......昨天在一家韓國超市看到了,真是喜出望外,馬上拿了2把,又買了兒子喜歡的小鮮魷,一起炒了這個美味的菜,解饞呀!
原料
蒜苔 1把, 小鮮魷 500克, 姜 2片, 料酒 1大匙, 玉米油 2大匙, 鹽 1/2茶匙, 糖 1/4茶匙
步驟
1蒜薹摘洗乾淨。(這的蒜薹比較老,有的必須撕去表面的薄皮。)
2姜切片
3鮮魷撕去表面的黑膜,去內臟,洗乾淨,切兩段
4鍋放入水,薑片和料酒燒開,把鮮魷快速汆燙至微微捲起。(我基本上是鮮魷倒入,馬上照個相就撈起來了。)
5鮮魷撈起後,馬上過涼水,以保持其脆度,然後擠干水份備用
6另熱油鍋,把蒜薹放入炒至斷生
7倒入鮮魷炒勻
8放鹽和糖調味即可。一大盤,真解饞啊