簡介
大白從蘭州出差帶回來特產百合干，百合滋陰潤燥，常吃可以改善女人的暴脾氣^_^蝦仁是買的超市裡面冷凍的，沒有西芹，就用蒜苔代替了。味道還不錯。
原料
蒜苔 15根, 蝦仁 250克, 百合干 15克, 水澱粉, 花椒麵, 生抽, 蔥姜, 料酒, 鹽
步驟
1百合乾洗凈用開水泡半小時，如果水不熱很難泡開，泡的時候最好蓋上蓋子。
2蝦仁處理乾淨後，用料酒、蔥姜、鹽、花椒麵和水澱粉調成汁，將蝦仁放入抓幾下腌一會兒。（我習慣先將汁調好再放入要腌的食材，這樣味道會比較均勻。）
3蒜苔洗凈切段少放一點鹽腌一下，因為蒜苔本身不好入味。
4起鍋放油，八成熱時先下蒜苔翻炒，半分鐘後下入百合與蝦仁，放入生抽，翻炒均勻後倒入少許薄薄的水澱粉。
5待芡汁勾起起鍋盛盤。
小技巧
沒有澱粉也可以換成蛋清~
