簡介
一年前，瞎搗鼓了這麼一款健康美味、色彩亮麗、營養全面的炒飯（不加火腿腸的）。因為放的東西太多，怕味太雜，所以加了黑胡椒調味。配料太多了，也屬於瞎放一氣，給取名叫瞎炒飯，正好扣題：黑胡椒蝦炒飯。成了女兒的最愛！後來老公也隨著吃一點，但要求加火腿腸，為了讓不愛吃黑木耳和胡蘿蔔的老公全面地攝取營養成分，只好加上了屬於垃圾食品的火腿腸。
原料
米飯 2碗, 蝦 10隻, 雞蛋 2隻, 胡蘿蔔 1根, 黑木耳 1碗, 蒜苔 10根, 火腿腸 1根, 黑胡椒碎 半勺, 鹽 適量, 食用油 適量
步驟
1把胡蘿蔔、蒜苔和發好的黑木耳切丁備用，胡蘿蔔單用一個碗裝。
2蝦去頭、剝皮、去蝦線後，切成個人喜歡的大小。用少量鹽和黑胡椒拌腌一下，入味。
3火腿腸切丁後裝碗。
4點火、炒鍋里放少量油炒雞蛋，把劃散炒熟的雞蛋裝火腿碗里。
5炒鍋里再放適量的油，把喜歡油的胡蘿蔔先倒入翻炒片刻，再倒入蝦仁翻炒，然後再倒入黑木耳和蒜苔。加少量鹽給菜調味，炒至八成熟。
6把壓散成顆粒的米飯倒入鍋內翻炒，至米飯熱透，再倒入雞蛋和火腿腸，翻炒均勻。
7品嘗一下，鹹度不夠的話，可再放少量鹽拌勻後，關火。
小技巧
胡蘿蔔和黑木耳是非常健康的食材，但多數人不怎麼愛吃。切得很小，加入飯里，挑都挑不出來，也就稀里糊塗的吃進去了。因為加了黑胡椒來調味，所以鹽少一些也無妨，正好控制了鹽的攝入量。兩碗飯，炒完後就變成三碗了，一家三口的量。
