✨黑胡椒元寶蝦✨ 0

簡介

胖墩墩の元寶蝦看著就讓人色藝

原料

基圍蝦 300克, 蚝油, 老抽, 生抽, 糖, 黑胡椒

步驟

1✨基圍蝦洗凈後沿腹部劃刀不至背,起油鍋至7成熱時倒入改刀過の蝦爆約3~5秒後撈起待用✨

2✨鍋中留少許油 放入蚝油 老抽 生抽 糖 水 大火燒開後調味收汁 然後將油爆過蝦倒入鍋中翻炒裹上醬汁後裝盤 淋上熟油撒上研磨の黑胡椒粒即可✨

小技巧

這款蝦の味兒偏甜口故糖略放多些,色澤醬紅以老抽調色;油爆及抱汁の時間決定了蝦の鮮嫩程度;

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