簡介
一直以來都是菌類腦殘粉，又酷愛農家小炒肉，冬天太干北方不適合吃太多辣，改良了這道雜菌小炒肉，配上大米燕麥粥，美哉。
原料
木耳 100g, 雞腿菇 一顆, 平菇 200g, 青椒 半顆, 蒜苔 3根, 豬肉 200g, 黃豆醬 適量, 醬油 適量, 鹽 少許, 料酒 適量, 澱粉 少許, 孜然 少許
步驟
1雞腿菇切半圓片，木耳撕小片，平菇撕小小扇形，蒜苔切碎段，青椒切片，肉切切薄片，蒜切片，蔥切末；
2肉片加入醬油，澱粉，料酒，孜然腌制。菌類和蒜苔水熱水焯備用；
3熱鍋涼油將肉炒至變色、盛出備用；
4蔥蒜炒香，倒入青椒、蒜末翻炒幾下倒入焯好的菌類，加入適量鹽、料酒、醬油；
5加入肉片翻炒，加入黃豆醬，翻炒均勻後裝盤出鍋
