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簡介
三能梅花型的模具必須有個好顏色啊!想來想去就是覺得火龍果做完會美一點,於是果斷買回來做啊,結果做完真是美美的~(≧▽≦)/~我很喜歡!不知道你們喜歡嗎?
原料
高筋麵粉 250g, 紅心火龍果汁 100g, 糖 35g, 黃油 20g, 鹽 2g, 酵母 4g, 全蛋液 30g, 淡奶油 40g
步驟
1先將火龍果洗乾淨切開
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2再將粉篩放在盆子上,用勺子取火龍的果肉,擠出原汁100g
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3然後將除黃油以外的材料放入麵包機中,先選擇生麵糰功能揉10分鐘後放入黃油!再選擇發麵團功能進行揉面和第一次發酵!
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4揉成光滑的麵糰,發酵中
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5發酵好的麵糰在用生麵糰功能揉5至10分鐘進行排氣(或手揉排氣)
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6排好氣的麵糰適當的揉一揉
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7麵糰整形的與模具同寬
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8排入模具中
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9蓋好蓋子!
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10烤箱開發酵功能40度,放一碗溫水保持濕度,進行第二次發酵40分鐘!
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11二髮結束之後,烤箱預熱180度,模具放在中下層烤25至28分鐘!出爐後倒在烤網上,涼了以後就可以切開享用了!
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12內部組織~\(≧▽≦)/~好軟呢
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小技巧
吐司麵糰比較軟,有一些粘手,要在手上擦一些油來整形!出爐是小心燙手,注意安全,模具很燙的! 麵包烤好後放涼裝入保鮮袋保存! 各家的烤箱都有不同程度的溫差,建議選擇自家烤吐司的問度去烤! 如果手工揉面需要揉到擴展!