原料
小龍蝦, 啤酒, 蒜瓣, 蔥, 洋蔥, 干辣椒, 香葉, 花椒, 孜然粉, 生抽, 鹽, 白酒, 紅油豆瓣醬, 白糖, 雲南單山蘸水（沒有可以不放）
步驟
1活的小龍蝦買回來放點鹽養一下，基本上也不能養太久
2用小刷子刷乾淨外面，當心哈，別傷到手
3蔥切蔥段，蒜瓣剝好，洋蔥切塊
4蔥切蔥花
5龍蝦去泥線
6鍋中放適量油。下蒜瓣蔥段洋蔥小火，炒香
7放干辣椒、花椒拌炒
8放兩勺子紅油豆瓣醬
9稍稍拌炒
10下龍蝦
11大火拌炒到變色
12到小半碗擺酒
13繼續大火拌炒下
14放香葉2-3片
15放啤酒一罐。沒過龍蝦要
16放適量鹽
17放一點點白糖
18生抽少許
19大火煮開
20蓋上鍋蓋大火煮到入味
21湯汁剩下1/3的時候開鍋蓋煮並適當拌炒
22撒孜然粉
23撒蘸水
24拌炒均勻
25撒蔥花出鍋
26啃吧！哈哈
小技巧
1、龍蝦外面記得要用刷子刷乾淨哈 2、煮的時候多放點洋蔥啊蒜瓣殺菌 3、有白酒最好撒小半碗白酒 4、豆瓣醬放進去會更香 5、香料我不建議發太多哈，我是有點受不了那個味兒 6、生抽量不要多。多了醬油色太濃不好看。白糖也是提味的，一點點就好 7、湯汁不要完全煮干。帶點湯汁吃起來更有味兒。。這個必須有
