原料
小龍蝦: 2斤， 菜籽油: 300克， 泡姜、泡海椒、酸菜、青椒: 各50克， 生薑、蒜: 各30克， 郫縣豆瓣、美樂香辣醬: 各20克， 味精、雞精: 各10克， 十三香、干辣椒、花椒: 各5克， 料酒: 20克
步驟
1先將油燒至八成熟，把洗凈的小龍蝦放入炸熟（約5分鐘），
2將炸熟的小龍蝦撈出。
3自己看，難得打字！就是這樣切的菜
4將剩餘的油燒至8成熟，先下姜蒜，再下豆瓣和香辣醬、花椒炒約一分鐘。再下泡椒及泡姜和酸菜，炒2分鐘。
5下炸熟的小龍蝦炒3分鐘，加料酒和十三香、青椒。炒2分鐘。加味精雞精。炒一分鐘
6起鍋！
