原料
蔥姜蒜, 干辣椒花椒八角茴香, 啤酒, 老抽生抽醋
步驟
1龍蝦水裡泡1小時吐髒
2剪tmd疼死了，記得一定要去腮抽筋扣屎
3下油爆蔥姜蒜干辣椒花椒茴香八角
4下龍蝦翻炒到害羞的顏色
5根據蝦量倒入適量老抽生抽、鹽、糖，兩罐啤酒
6大火5分鐘轉文火20分鐘後再大火收10分鐘
7最後一步最重要，關火後勿掀蓋，悶20分鐘以上讓蝦肉充分吸收湯汁。食用前再開大火燒下，撒蔥裝盤！
8喊老婆端走
小技巧
紅燒是南方做龍蝦的方子，重點是乾淨入味，因此前期清洗剪龍蝦很重要，不用擔心蝦黃漏出，反而會讓湯汁更鮮美，泡飯吃絕對贊
