簡介
那個誰，你不是很饞俺那天帶的盒飯麼，你不是想知道好吃的茄子菜怎麼做麼，(^__^) 今天就是了~~~，很沒出息滴，直到今天，我還是覺得茄子才是最適合我的蔬菜，因為百吃不厭，周圍的人被我一一打敗，尊稱偶為「茄子狂人」，某田更是直接無語，叫我「茄瘋」~~~~（你叫我「茄聖」多響亮） 其實我沒病，只是有些偏執，為人如此，對待吃的食物更是，紅燒肉和茄子，一個都不能少 茄子狂人的私房便當菜
原料
基圍蝦, 茄子, 西蘭花, 五花肉, 辣椒, 大蒜, 洋蔥, 姜, 蚝油, 生抽, 料酒, 糖, 鹽
步驟
1備好材料
2基圍蝦剪去蝦須、挑去沙線，用一捏鹽和半小勺料酒腌制15分鐘
3茄子清洗乾淨後切條狀，花肉切片，西蘭花洗凈後去根掰成小塊，辣椒切碎、洋蔥切絲，蒜切片，姜切絲備用
4平底鍋中放一小勺油，燒熱後將茄條放入鍋中，轉小火慢慢煎
5中途翻面，直到茄子煎熟
6將西蘭花放入開水鍋焯燙3分鐘，水裡放半小勺鹽、一滴油
7另起鍋放少許油，油熱後將肉片下鍋煸炒
8加半小勺料酒、半小勺生抽，將辣椒、蒜、洋蔥、姜放入鍋中，和肉片一起煸炒
9倒入腌好的鮮蝦翻炒，最後加入茄條和西蘭花，加入1勺蚝油、半小勺鹽和1勺糖調味，翻炒均勻即可出鍋
小技巧
1、煎茄子的時候一定要小火慢慢煎熟，做出的茄子不用多少油，有一種鐵板的味道，還比較健康 2、基圍蝦要事先用鹽和料酒腌制下，去腥還入味 3、焯西蘭花的時候，水中放少許鹽和油，焯好後顏色好看 4、最後加入少許蚝油和糖讓菜的味道更好，反正是我喜歡的味道
