簡介
烹飪簡單.味香濃郁撲鼻,十分鐘搞定,適合所有新手快炒.還是個很好的下酒菜,晚上看歐錦時冰啤+蒜香辣味蝦助興吧哈哈！！
原料
基圍蝦 500G, 蒜 6瓣, 洋蔥 半個, 姜 適量, 花椒 10粒左右, 黑胡椒 少許, 鹽 少許, 麻油 少許, 紅辣椒 2隻, 小蔥 適量
步驟
1蝦洗凈用剪刀開背挑去蝦線,洋蔥,紅辣椒切丁,蒜姜切碎和花椒一起備用,鍋里油熱至8分時下基圍蝦爆炒.
2等蝦變紅色,撒黑胡椒少許調味,裝盆備用
3留底油,下洋蔥丁,紅辣椒丁,蒜末薑末和花椒翻炒煸香。
4倒入蝦和所有配料一起翻炒2分鐘左右,少許鹽調味關火,淋麻油撒蔥末~起鍋裝盆.
小技巧
1.除基圍蝦,其他海蝦也可以 2.黑胡椒換成椒鹽味道更香 3.剛開始爆炒蝦時.時間不宜過長.防止蝦肉變老.
