原料
蝦: 若干， 千葉豆腐: 1塊， 蒜: 一瓣， 洋蔥: 少許， 干辣椒: 幾個， 花椒: 幾粒， 姜: 幾片， 藕: 少許， 大蔥: 一點， 豆瓣醬: 少許， 醬油味精糖鹽黃酒澱粉: ..， 鐵鍋: 1個
步驟
1蝦裹上澱粉，加黃酒薑片腌一下。
2將腌制好的蝦放在炒鍋里 小火煎到外面酥脆 撈出備用。
3炒鍋加油 ，油燒熱放入蔥姜蒜花椒干辣椒 。編香
4然後放入藕片，藕最好洗一下澱粉。翻炒一下加入千葉豆腐片和大蔥段。繼續翻炒
5炒到快熟的時候把蝦放進鍋里繼續炒 ，炒出香味 然後放入豆瓣醬醬油料酒糖鹽調成的汁 。大火收一下。
6準備一個鍋 我用的鐵鍋，鍋燒熱 放入食用油，鐵鍋底下鋪一層洋蔥。然後把炒鍋里的東西倒進去，鐵鍋下面放個酒精燈。
7吃之前撒上香菜 小蔥段 。就可以一邊熱一邊吃了。
小技巧
鐵鍋第一次使用要開鍋，具體可以百度
