基圍蝦 250克, 年糕 100克, 芹菜 100克, 李錦記豆豉醬 適量, 蔥 少許, 姜 少許, 蒜 少許, 糖 少許, 料酒 少許, 雞精 少許, 蚝油 適量, 辣椒油 少許
1基圍蝦去蝦芒、蝦線備用
2年糕煮至八成熟撈出過涼水備用
3鍋內熱油，五成熱時，下入蔥段、薑片、蒜片熗鍋，接著下入豆豉醬煸出紅油
4下入蝦，大火煸炒到變色後，烹入料酒，再下入糖、雞精、蚝油以及辣椒油
5加入年糕與芹菜，快速翻炒均勻
6盛入燒熱的鐵板中上桌即可
