木耳幾朵涼水發開去蒂，日本小黃瓜三隻，蒜蓉、老抽、生抽、老陳醋、砂糖、麻油。
1、木耳過滾水燙熟溧水控干待用； 2、用刀拍碎小黃瓜（不要沾菜刀的生鐵味兒），再把瓜瓤給剃乾淨。 3、再做醬汁兒，這很重要。老抽：生抽：醋的比例為0.3：1：1，，糖少許，把蒜蓉和麻油加入醬汁兒調好。最後把木耳、黃瓜和醬汁兒一起拌勻即可。
這道夏日美味的涼菜爽口極了。如果有印度小辣椒，加上一點點，既點色又添味。
