原料
雞腿 (琵琶腿), 檸檬, 洋蔥, 大蒜, 小番茄 沙拉, 黃瓜 沙拉, 雞蛋 沙拉, 鹽, 黑胡椒粉, 橄欖油
步驟
1水煮雞蛋:放水中煮開,5分鐘關火,然後就放鍋里燜著,就熟了;如果現吃的話,燜5分鐘左右再取出。這樣的水煮雞蛋黃肯定不會黑圈,很嫩的!就算燜很久再取出來,雞蛋黃同樣也不會黑圈哈……
2雞腿去骨,剔乾淨小骨頭和筋。兩面都用叉子扎透,肉厚的一面用刀背剁幾下,儘量平整
3洋蔥切絲、大蒜切片,先鋪一些在盤裡
4雞腿兩面分別擠上檸檬汁抹勻,再抹一層細鹽,再撒一層黑胡椒粉,放盆里腌入味
5這時候準備沙拉:小番茄對半切,黃瓜切片,擠點檸檬汁和少許鹽、橄欖油拌勻,雞蛋四分之一切開
6鍋里溫油,放入雞腿
7中火,將兩面煎熟,邊緣微微焦,即可
小技巧
撒點香草碎裝飾下,沒有的話,學我,撒點香菜碎,就醬!