原料
豬梅花肉: 150， 雞蛋: 1個， 西蘭花: 1朵， 小柿子: 兩個， 黑胡椒碎: 一小勺， 黑胡椒醬: 一小勺， 醬油、蚝油、: 各一小勺， 老抽: 適量， 鹽，味素，雞精，白糖: 適量。
步驟
1豬梅花肉洗凈切3厘米見方0.5厘米厚片。
2將切好的肉加蛋清，鹽，水澱粉上漿
3鍋燒油，四成油溫下入肉片滑熟。撈出備用
4鍋加底油，加蔥花，蒜末，炒香，加一勺水，加鹽，味素，雞精，白糖，黑胡椒碎，黑胡椒醬，老抽調味調顏色。 然後加水澱粉打芡盛盤。
5西蘭花切塊，焯水，（焯水時水中加鹽）
6將西蘭花擺在豬扒旁邊。
7雞蛋煎熟，小柿子切成兔子形狀。分別擺好。
8盛碗白米飯，在做點湯吃飯吧！
小技巧
豬梅花肉做這道菜最適合。
