簡介
沒錯我想吃雞蛋色拉三明治想到不行，但是回家路上沒有買到低脂的色拉醬，事實上連色拉醬我都沒看到。於是決定搜方子自己做，但是看到諸如250ml油之類的油量我就心有戚戚焉，自身原因的低糖低脂，讓我喪心病狂的找各種方法代替糖油，於是這款奶香十足色拉醬誕生了！
原料
番薯, 牛奶, 黑胡椒, 鹽, 蒜味橄欖油, 檸檬汁
步驟
1番薯蒸熟也好微波爐叮熟也好，總之弄熟
2搗成泥，我用的是家裡做土豆泥的工具，保鮮袋+擀麵杖的傳統方法也是一樣
3一勺蒜味橄欖油適量檸檬汁，普通橄欖油也可以，拌勻
4分次少量加入牛奶，每次加入之前都要拌勻，直到加到合適的稠度，封面上的這個稠度是我最後一次加牛奶之前，純粹為了拍照好看一些
5加完牛奶應該是飽和度比較低的橙色。
6適量加入鹽和現磨黑胡椒，拌勻即可
小技巧
1.如果沒有蒜味橄欖油可以，普通橄欖油爆香洋蔥，小火煎至透明一起加進山芋泥應該也超級棒！ 2.山芋理論上可以用土豆或者山藥替代，只是顏色不同，而且因為山芋本來有甜味，所以如果替代的話可以適量加糖 3.檸檬汁請一定添加，不然風味不夠，此款奶味足夠，有種加了黃油的錯覺，超級棒～ 4.儘量隨做隨吃，畢竟真的很簡單！ p.s.今天在桐小羽的微信平台上問了關於色拉醬的問題，竟然回了我好開心！！！
