原料
大圓椒
步驟
1圓椒洗凈，去蒂，擦乾表面的水分，然後直接放到燃氣灶上面，開火烤
2一面變黑之後就翻面繼續烤（翻面的時候最好用夾子夾著翻哈，不要燙到手），直到每一面每一寸「皮膚」都變黑（我最開始忘記去蒂，後來發現有蒂的話頂上是烤不到的，所以中途才用剪刀把蒂剪掉）
3可以幾個圓椒一起烤（要去蒂哦，左圖是忘記去蒂了），烤好的圓椒放在一個容器裡面，然後蓋上蓋子或者蒙上保鮮膜，密封放置15分鐘左右，讓裡面的熱氣使圓椒變軟，味道也變得更濃郁）
415分鐘之後，將圓椒取出，用手撕去外面的黑皮（也可以用小刀刮），儘量去乾淨之後，再用乾淨的布或者廚房紙巾把它擦得更乾淨（千萬不要用水沖洗，否則辛苦得來的煙燻味道會被沖走）
5將去掉黑色表皮的圓椒切開，去籽，切片或者切粗絲即可
小技巧
PS：我用了其中一半，加上橄欖油，黑胡椒，鹽，干蒜碎和一點herbs拌均，作為牛排的配菜；用了另外一半第二天烤了pizza；大家還可以用它跟其它材料一起做成沙拉，或者做意面，做配菜，做漢堡，都可以哦！！！
