簡介
老公生日，說「現在生活太好了，天天都有大魚大肉，今年想過最傳統的生日，長壽麵臥兩個雞蛋」，這不是我最拿手的嗎！自己在小花園裡種的小白菜也成熟了，有機無公害喲，正好拿來給老公煮麵！
原料
細掛麵 100g, 雞蛋 2個, 青菜 100g, 京蔥 1棵, 姜 適量, 蒜 適量, 海天紅燒醬油 5g, 鹽 適量, 王守義十三香 2克, 雞精 適量
步驟
1先燒一鍋開水備用;
2起鍋放少許油，放蔥白，姜，蒜爆香，點入紅燒醬油，馬上倒入開水;
3因為水是開的，這時要打入雞蛋很可能會煮散，所以要加一點點冷水，調小火，小心的從鍋邊打下雞蛋;
4等鍋里翻起小浪花時，就可以下面了，下麵條時要小心一點不要把雞蛋給搞破了;
5這時可以開大火了，小火煮的面可不好吃，放入十三香，鹽，青菜，面煮熟了調入雞精，就可以裝碗了。把雞蛋和青菜最後碼在麵條上，一碗漂亮又好吃的長壽麵就做好了！最後挑一點豬油在碗里，這碗面會非常香的！（也可以滴香油）
小技巧
親們也許會懷疑先燒開水是多此一舉，但是用冷水和直接用開水的效果是絕對不同的，這樣才能保留熗鍋的香味，這是我煮麵的絕招。平時也可以用肉絲來做，步驟都差不多，就是前面熗鍋的時候，放入蔥姜蒜後就放肉絲，翻炒幾下就點醬油，翻炒均勻後馬上加水就好了。當然用雞湯效果更佳！
