原料
西紅柿: 半個， 雞蛋: 1個， 掛麵: 1小把， 蒜: 3~4瓣
步驟
1蒜切成片(重點)，西紅柿切成小塊(小塊好炒)。
2熱鍋涼油，放入蒜片小火，炒出蒜香味。
3加入西紅柿煸炒，如果太干，少放一點水，繼續煸炒出汁。
4加入開水燒開。
5將雞蛋打入鍋中(我喜歡吃荷包蛋)。
6荷包蛋半熟時放入掛麵。
7香菜里放入少許鹽，香油，生抽，攪拌好後放入鍋中，關火出鍋。
小技巧
可以隨自己喜好加減，重點是突出蒜香味，我家不吃味精，所以沒有放。放掛麵做為早餐還是很方便的，各種搭配可以自由發揮。 比如:掛麵可以換成麵條，或做疙瘩湯。 放點切碎的綠葉菜或加些蔥花。
