5分鐘就能搞定一道誘人的宴客菜。
山藥, 桂花蜜, 白醋
1把山藥去皮,切成長條,浸泡在加了少許白醋的清水中
2鍋中燒適量清水,水開後,下入山藥條煮約2、3分鐘至斷生
3撈出後馬上浸入涼白開過涼後,撈出瀝干水份
4把處理好的山藥條擺盤,淋上桂花蜜即可
山藥皮很容易使皮膚過敏,所以削山藥皮的時候最好戴上手套。 新鮮山藥遇空氣極易氧化,去皮後泡在加了少許白醋的清水裡,以防變黑。