簡介
簡單的快手菜,因為喜歡吃香菇,所以加了香菇提鮮~
原料
蝦仁 10隻, 豌豆, 香菇 2朵, 姜, 蒜, 雞蛋 1隻
步驟
1做菜的頭天晚上把2朵香菇泡好,蝦仁10隻(買的速凍的)從冷凍轉到冷藏室
2準備食材:姜蒜切成末,泡好的香菇切成片
3雞蛋打入碗中,蛋黃蛋清分開,將蝦仁在蛋清里裹一遍,同時撒上鹽,用筷子拌勻。
4燒開水,青豆放入煮2分鐘左右撈起。
5油入鍋,倒入蝦仁翻炒幾下撈起。
6再加少許油,倒入姜蒜香菇,爆出香味就將煮好的豌豆倒入鍋中翻炒一會,再倒入炒好的蝦仁,加鹽、胡椒等調料,起鍋。
小技巧
香菇在油鍋里單獨炒下可以爆出香味~