主料：豆腐(南)400克，豬肋條肉（五花肉）150克，干香菇50克， 調料：小蔥30克，鹽6克，雞精3克，白砂糖10克，植物油10克，香油5克，醬油10克，玉米澱粉10克
1.將五花肉、香菇切成丁； 2.香蔥切成蔥花； 3.將切好的原料加入鹽、雞精、白糖、香油、少許干澱粉攪拌均勻成餡待用； 4.將豆腐中間挖開一小口，放入肉餡； 5.坐鍋點火放植物油，油熱放入釀好的豆腐煎熟； 6.倒入少許生抽、鹽、雞精、白糖、香油推勻； 7.稍煮片刻後，倒入調好的澱粉水，待汁濃時出鍋裝盤。
