簡介
嘛，超市青口打特價=w= 窮，神馬打折吃神馬=w= 原創，可自行嘗試。 此菜譜封面圖為本人實景拍攝的這道菜，以及此菜譜皆為本人原創，未經本人同意請勿以任何形式轉載，否則必將追究刑事責任。
原料
Mussel (青口/貽貝) 1KG, Mussel (青口/貽貝) 1KG, 洋蔥(中等體積) 1個, 蕃茄(中等體積) 1個, 香菜/羅勒 酌量, 大蒜 4-5瓣, 奶油 2-3sp, 白葡萄酒 酌量, 橄欖油 1-2tsp, 海鹽 適量, 牛油/芝士/黑椒碎 視喜好而定
步驟
1Mussel侵泡在加鹽的清水裡最少半個小時吐泥，然後用刷子把表面層清洗乾淨，放入乾淨的清水裡待用
2洋蔥蕃茄切碎丁，大蒜用刀面拍開，香菜/羅勒用手撕碎
3取燉鍋預熱，橄欖油爆香大蒜，然後加入洋蔥炒軟後加入蕃茄(入鍋順序: 橄欖油-大蒜-洋蔥-蕃茄)
4炒勻後放入Mussel，鍋內加入少許清水，燒開後加入奶油，然後撒上一部分香菜/羅勒，倒入白葡萄酒，蓋上國內，大火燜5分鐘左右
5等到所有的Mussel殼都打開之後加入適量的海鹽調味，或者根據個人喜好加入牛油/芝士/黑椒碎
6可以將Mussel肉取出裝盤，加入剩下的香菜/羅勒後食用；也可將剩下的香菜/羅勒加入鍋內後直接整鍋端上桌與人分之享用
小技巧
按照步驟來： 1 我的食譜是按照1KG的帶殼Mussel計算的 2 活的帶殼Mussel需要浸泡吐泥，如果是買的Mussel肉可直接省去此步驟 3 蕃茄裡面的汁水及籽不需要去掉，一起放入鍋內味道會更好 4 所有調味劑的量都可自行調整。個人認為3sp的奶油最為合適；白葡萄酒我下手比較狠，一口氣倒進去半瓶；香菜/羅勒看個人喜好吧，不喜歡的不加也無所謂，我是香菜F，一撒一大把；喜好牛油或者芝士的，也可以選擇在步驟4加入，黑椒碎最好選擇食用前加入。 要是還有啥不懂的可以留言，這道菜我跟朋友翻來覆去做了好幾次了，很難失手的。
