釀茄子 0

簡介

平日裡最喜歡是飯店裡的這道菜,一直嫌做起來麻煩,所以從來也沒有實踐過。今個是第一次,還是挺成功的。

原料

茄子, 豬肉末, 蔥, 醬油(少許腐乳汁), 冰糖, 醋, 生粉, 油, 雞蛋

步驟

1買粗一點的茄子

2切花刀

3裹上生粉放油里炸

4豬肉末加入少許醬油,蔥末,雞蛋拌勻

5放油鍋中快炒,變色後盛出

6把肉末塞入過油的茄子中,千萬別嫌麻煩哦,每一層都要塞滿

7上鍋蒸熟(大概i5-10分鐘左右)

8調汁(醬油+少許腐乳汁+醋+冰糖+生粉)

9把蒸好的茄子取出,把調好的汁澆上去即可。

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