肥牛, 金針菇, 黑胡椒, 耗油, 砂糖, 醬油
1把金針菇下水灼燙, 撈出, 瀝干水分, 金針菇去跟, 切段
2肥牛下水灼燙至半生熟立即撈出.
3用肥牛包卷金針菇
4把金針菇卷下油鍋煎至金黃色, 收火, 上碟
5醬汁: 根據個人喜好加入 耗油,醬油,砂糖,黑椒下鍋小煮, 淋在金針菇卷上即可
步驟一: 菇類一般先出水, 甚至先燙熟, 坊間傳聞菇類多少有點毒性. 步驟二: 肥牛燙水, 是為了去除多餘油脂雜質, 並且方便包卷金針菇
