簡介
香酥嫩焦就是它 一款味道超好 吃到滿足的美食！
原料
小羊排 1斤, 洋蔥 1個, 鹽 少許, 植物油 少許, 辣椒粉 適量（按個人口味）, 孜然粉 適量（按個人口味）, 黃酒 15毫升, 蒜蓉辣醬 1袋（100克）
步驟
1小羊排清洗乾淨 抹上黃酒 鹽 揉捏按摩15分鐘
2將洋蔥絲 蒜蓉醬 孜然粉混合在一起
3混合的材料塗抹在羊排上 腌制一小時左右 期間戴手套按摩下 熟後口感更好
4水燒開 放入羊排 小火煮半小時 筷子能輕鬆插入即可
5兩面塗植物油 包入錫紙 180度 30分鐘 上下火烘烤 多包幾層錫紙 防止汁液流干影響嫩嫩口感
630分鐘後取出 翻面繼續塗油 烤制20分鐘
7取出撒上孜然粉 辣醬粉 打開錫紙 肉厚的一面朝上 再烤制20分鐘
8烤的過程羊排會發出噼啪的爆油聲 出爐後 皮酥脆 肉細嫩 一人吃掉一斤沒問題哦〜
小技巧
烤箱溫度不同 烤制過程中 還需觀察 謹防火大烤糊或者火候不到 羊排發硬
