簡介
去外面餐館吃飯，好多小館子的糖醋裡脊都是用雞胸肉做的，坑爹啊。還不如自己動手呢。
原料
雞胸肉, 蔥, 姜, 蒜, 雞蛋, 澱粉, 生抽, 料酒, 糖、鹽, 油
步驟
1雞胸肉切細條，放在碗里加適量鹽、料酒、生抽腌制十五分鐘；
2蔥姜蒜切末；
3向腌好的雞胸肉中加入一個雞蛋和澱粉若干，調成澱粉糊，使雞肉條均勻的掛糊；
4鍋內放油，小火炸雞肉條至微黃，撈出稍控涼後再下鍋炸成金黃色出鍋控油；
5按1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水的比例調製糖醋汁；水澱粉調好備用；
6鍋內留底油下蔥姜蒜末炒香，倒入糖醋汁燒開，加適量水澱粉使成芡汁；
7可以把雞肉倒進鍋里裹滿糖醋汁，也可以將糖醋汁澆在雞肉上，出鍋裝盤。
小技巧
謹記糖醋汁比例：1勺料酒，2勺生抽，3勺糖，4勺醋，5勺清水；味道非常贊~
