簡介
肥腸面我的最愛之一
原料
豬大腸 500克, 時令蔬菜 100克, 小蔥 少許, 香菜 少許, 花生油 25克, 醬油 8克, 鹽 少許, 大料 2顆, 豆瓣醬 10-15克, 姜 少許, 大蒜 5顆, 大蔥 5克
步驟
11. 買500克已經清洗好的並煮過的豬大腸。
22. 熱鍋放入切成塊的大腸把油爆出。
33.熱鍋放入適當花生油，然後依次放入花椒、糖、姜、蒜、大料、豆瓣醬、醬油翻炒出香味，然後放入大腸。加水沒過大腸燒開。
44. 小火燜至一小時後，待大腸軟糯關火。
55.燒開水並煮麵條
6然後舀上一大勺肥腸，撒上蔥花或香菜。
小技巧
下面介紹一下豬大腸的營養價值：豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。可用於治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等症。一般來說年青人多吃一點沒什麼問題，但對於中老年人，則是少吃為好，因為動物內臟含高膽固醇，對於多有高血壓，高血脂，糖尿病以心腦血管疾病患者不宜多吃。
