簡介
春末夏初的時候，預備點滷味下飯或是送粥，一鍋鹵完，簡單省事，比外面加防腐劑地溝油的食物強太多，想吃什麼鹵什麼，關鍵是抓住食材的熟爛筋道的程度～
原料
豬蹄 雞翅 雞爪 鴨掌 適量, 黑啤酒 大罐, 生抽 適量, 老抽 適量, 蒜子 薑片 干辣椒 咖喱粉 糖 各種適量
步驟
1各主料洗凈摘毛剪甲，完後淖水待用。
2高壓鍋加調料若干，自己邊加料邊嘗鹹淡哈
3放主材料拌勻，調成高壓20至25分鐘左右開煮，各家鍋具時間不同，自行調節。
4一煮完成後將翅 爪 掌取出
5蹄花再進行二煮20分鐘左右，酥爛程度剛好。
6高壓鍋內膽鍋取出，最後將所有材料再放入內膽鍋的滷水中浸漬半小時，待涼取出，冰箱冷藏一晚後的滷味筋道和口感十足。
