簡介
年底香腸曬好之後冷凍，除了被訂完的，還有一些留著自己做香腸小炒。夏天的時候送粥搭配，絕對棒棒噠！
原料
香腸 2根, 紅椒青椒 各一個, 糖 少許
步驟
1安徽的香腸基本都是曬乾風乾的，咸香口味，所以炒制時不用放鹽了。
2香腸用流水清洗掉表面浮塵，切薄片。因為香腸是生的，切的太厚不容易熟。
3青椒切片，我家喜歡切大片～這個隨自己喜好
4紅椒一樣，切片備用。
5熱鍋放少許油，放入香腸片爆炒～
6加入青椒紅椒翻炒均勻
7炒至香腸炒麵微黃變色，放一小勺水和半勺糖調味
8簡單又美味的香腸小炒出鍋啦！
9這個菜屬於腊味，又有蔬菜的加入增加了營養。愛吃辣椒的可以放一些干辣椒，是夏天喝粥吃飯的好搭檔！
小技巧
1.香腸最好用自己家做的那種，自家曬的腊味沒有添加劑而且口味更佳！ 2.記得香腸要切薄片！
