雞腿2隻，花椒粉和大料粉適量，鹽、味精、糖、醬油適量，油、水適量，蔥花適量
1剁好雞腿後，燒開水焯一下。
2油熱後，倒入控干水份的雞腿翻炒。
3加蔥花、醬油、花椒粉、大料粉，添少量的水繼續翻炒，加鹽和糖翻炒至熟爛，出鍋前加適量味精。
