簡介
偏潮汕口味的一道點心類小吃，做法簡單，味道一點都不簡單。
原料
芋頭 1個, 麵粉 適量, 麵包糠 適量, 白糖 適量, 雞蛋 1個, 油 適量
步驟
1芋頭洗凈去皮，切成大塊狀，入鍋隔水蒸至軟熟，約15分鐘；
2將蒸至軟熟的芋頭放到大碗里，趁熱用飯勺壓成泥；
3將白糖混合到芋泥中，白糖的份量依照個人喜好，建議不要太甜，口感會好一些；
4雞蛋打成蛋液備用，麵粉、麵包糠分別用盤子裝好備用；
5將調好味的芋泥分成各等份，用手捏成小圓柱狀，依次裹上薄薄的麵粉、蛋液、麵包糠；
6入油鍋微炸至金黃色即可。（中小火）
