簡介
冬瓜作為一種樸素健康的蔬菜，特別合適跟河鮮類炒，香氣會瀰漫到冬瓜里，融合鮮味和冬瓜的清新。 以前用蝦干搭配，最近換了高大上的瑤柱，口感層次更豐富。
ps:冬瓜屬於去皮食用的蔬菜，不必擔心農藥問題，我家一歲半的寶寶很愛~
原料
冬瓜 400左右, 瑤柱 20-30顆, 小蔥, 鹽
步驟
1瑤柱洗乾淨，提前用溫水浸泡半天。冬瓜切片洗凈。
2鍋里倒少量油，如冬瓜翻炒1分鐘左右，加入泡軟的瑤柱和水，蓋上鍋蓋，燜煮一會，讓味道互相融合。
3冬瓜軟化後放蔥花，關火開鍋，嘗嘗味道略加一點鹽，因為瑤柱自身有鹹味，如果是寶寶吃要少鹽。
小技巧
1、瑤柱泡半小時也可以做菜，但是我家有一歲半的娃，泡半天（5-6小時），柔軟而不爛，比較合適。做出來之後可以將瑤柱撕成小條給娃吃幾顆。 2、瑤柱有一定鹹味，鹽要少放。 3、若有娃不妨將冬瓜煮軟些，同時也額外入味
