簡介
白鬍椒粉可以起到去腥增香的作用，咖喱粉相對咖喱醬，更加適用於腌制。不僅可以均勻入味，也不會稀釋其他調味料的風味。
原料
鯧魚一條500克左右，牛肉50克，洋蔥一隻，食用油，味好美咖喱粉，味好美白鬍椒粉，鹽
步驟
1、鯧魚去內臟，用水沖洗乾淨，在其背部間隔地切幾條刀口，抹上味好美咖喱粉，味好美白鬍椒粉，少量鹽，腌製備用。 2、洋蔥、牛肉切丁備用。 3、炒鍋放入中等量食用油，中火熱至5成，放入味好美咖喱粉，攪拌均勻，放牛肉丁及洋蔥丁，煸2-3分鐘，盛起來備用。 4、炒鍋內加少許油，燒至6成熱，放入鯧魚，煎至4成熟，盛出。 5、另起一鍋，不放油，將一半牛肉和洋蔥丁鋪在鍋底，放鯧魚在其上，將另一半蓋在鯧魚上，烤至魚熟，其間可根據情況給魚翻身以保證烤的均勻。 6、裝盤。
