簡介
這款蒸餃非常滴簡單，雖然米有什麼特別的材料，但在西葫蘆中加入了韭菜與蝦皮兒，味道鮮香。值得一試哈。這次的面與餡都和的剛剛好。啥也米剩下。
原料
老西葫蘆, 韭菜, 蝦皮, 麵粉, 鹽, 五香粉, 油
步驟
1普通麵粉適量，加入熱水用筷子攪拌。攪拌成下圖3樣的大疙瘩用手揉成麵糰。揉好的麵糰加蓋或是用保鮮膜包裹上餳著。（於是燙麵，麵糰會很熱，可以在手上淋入涼水再揉麵糰。這樣還不容易粘手。）
2把西葫蘆洗凈，縱向剖開颳去籽瓤
3用嚓板兒嚓成細絲兒
4在西葫蘆絲中加入少許的鹽拌勻使其腌出水分
5這時候把韭菜洗凈切細。蝦皮兒用熱水燙一下，清洗乾淨，用漏勺撈出
6西葫蘆絲腌出水分後攥去水分，用刀跺碎
7把韭菜與西葫蘆餡混合，加入少量的鹽、五香粉和油拌勻，加入蝦皮
8包蒸餃
9把餳著的麵糰再次按揉。揉成長條形
10揪成等大的劑子
11擀皮兒，包入餡料
12捏嚴包成餃子
13柳葉兒餃是西葫蘆韭菜餡。普通的是加蝦皮兒的
14蒸鍋加水燒開，屜布沾濕鋪入籠屜中，擺入包好的餃子大火蒸12分鐘左右
