簡介
這款椒鹽蠶豆跟之前的椒鹽土豆片是一個系列的,都是椒鹽快手菜。不過我真的對椒鹽味很痴迷啊,希望這道菜能成為喜歡椒鹽口味的童鞋們的心頭愛。
原料
蠶豆 250克, 鹽 適量, 花椒 適量, 蔥花 適量
步驟
1把蠶豆洗乾淨,放到開水裡汆燙五分鐘,然後瀝干
2另外支一口鍋,當油溫大概五成熱的時候,倒入蠶豆翻炒
3分兩次加入鹽,分兩次加入花椒,攪拌均勻後關火
4撒入蔥花,利用鍋子預熱翻炒一下,就可以裝盤咯
小技巧
1)蠶豆汆燙一下基本就熟了,翻炒主要是為了調味 2)吃蠶豆的季節特別短,可以多買一些,剝出來凍在冰箱裡,想吃的時候或者家裡沒菜的時候都能拿出來應急