簡介
瓠子和毛豆都是夏天的產物，腦中對這兩樣東西的記憶都是伴隨著夏日午後的刺眼陽光。雖然現在還是春寒料峭的時候，也並不妨我提前一點回憶起那些炎熱的片段。只是這瓠子不知產於非洲何處，毛豆也是冷凍過的，有些遺憾。
原料
瓠子, 凈毛豆, 蒜頭, 鹽, 蔥
步驟
1瓠子去皮切厚片，蒜頭切片，蔥切蔥花
2油鍋炒香蒜頭片後下瓠子炒，加入適量鹽後炒半分鐘，下毛豆
3略翻炒後加少量水燜，大約5分鐘後瓠子都變半透明即可
4起鍋前撒上蔥花就好了
小技巧
這道菜用豬油炒最好吃，瓠子和豬油的香味非常搭 瓠子的外皮會苦澀，去皮時儘量去乾淨 瓠子如果有點老還需要把籽也去掉。
