簡介
同時從海南帶回來的原只新鮮椰子，還是在自己家門前的樹上摘的哦！實心球大小，裡面的椰汁用普通大小的一次性紙杯裝可以有兩杯半。喝完回家破開椰子用椰肉煮湯，那叫一個鮮！
原料
椰子 1個, 雞塊, 紅棗 若干, 杞子 若干
步驟
1把椰子破開，用小刀把椰肉都挖下來，切成小塊比較容易出味，吃起來也方便，放在一邊備用
2雞塊洗乾淨，可以和椰肉放在一起
3乾的紅棗、杞子用水泡開就可以了，貌似一小時都不用吧
4把所有材料倒進鍋里，椰子最好壓在雞塊上面，加水沒過材料即可
5大火煮開後轉文火，熬一個小時以上，視個人口味而定，我熬了大概一個半小時，味道已經很好了
小技巧
1、非常簡單又非常美味的一道湯，如果碰巧有新鮮椰子必須試著做一做！ 2、破開椰子是個苦活，建議拿到市場上讓人幫你弄開，或者家裡有男人的話就交給男士去做吧。如果像我這樣一個「柔弱」女生在家，就拿起椰子狠狠摔到地上，它自己就裂開了，再用菜刀砍開。 3、你沒看錯我不是忘了寫要加什麼調味料，而是無需任何調味，嘿嘿！或者您可以放些雞精，當然也可以根據個人口味去加調味料。 4、因為事先已經把椰子裡面的汁喝完了，不然直接用椰汁來做湯味道一定更鮮！ 5、美中不足的是我的雞塊太肥了，湯里一層油。建議用老雞或者瘦點的雞。還是怕會油的話，就做點隔油的動作吧。 6、湯里的椰子肉是可以吃的，口感非常好！
